把蛋洗干净，放在凉水入锅里煮，如果要煮成全熟，需要15分钟左右。如果不知道鹅蛋到底熟不熟，可以用一下这个方法：用家里的筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了。*后一项也很重要，要把蛋捞在凉水锅里。这样蛋不仅不会粘在蛋壳上造成浪费，还会很好剥皮。
蛋类里面富含丰富的蛋白质，对于人体有非常好的保健作用，尤其是鹅蛋里面的营养价值会更高，但是鹅蛋跟鱼其他的蛋类*大的区别就是在于个头的大小，一个鹅蛋的重量，大概有半斤左右，会比一般的鸡蛋大5倍左右，但鹅蛋并不难煮，而且鹅蛋还有很多功效。
在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界**，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分（包括部分废物在内的比例）：水分占65.5，蛋白质12，脂肪9，鹅蛋是：水分占60，蛋白质13，脂肪12。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量*高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
1.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
2.鹅蛋中含有多种蛋白质，*多和*主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
4.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核**和硫胺素，蛋白中的维生素以核**和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素；
5.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
我们知道蛋类都有很好的营养价值，可以给我们的身体提供很大的保健还有帮助，而鹅蛋区别于其它蛋类的*大之处就在于鹅蛋的个头比较大，因此很多人都认为要煮的时间也会很久才会熟，其实鹅蛋也是很好煮的。
